Грушевый пирог с горгонзолой
Идеально - как с чашечкой кофе, так и с бокалом белого вина!
Рекомендую подогреть его в духовке, чтобы он раскрыл свой вкус и аромат.
Первый кусочек... нежнейший запах творожного сыра и орехов бережно баюкает обоняние, а нос пытается вкушать одновременно со ртом.⠀
Снаружи – лёгкая сладость от пудры. Она не нужна для вкуса, но необходима технологически! Ведь под ней сохраняются хрустящими лепестки отборного миндаля.⠀
Чуть глубже – и вот снова она – горгонзола. Чуть тёплая, но уже не острая, а скорее просто пряная, щедро сдобренная сладостью груши. Вкусно? Неимоверно!
Ещё чуть глубже – такой насыщенный солоноватый заварной крем с творожным сыром – идеальное покрытие для такого орехового и насыщенного бисквита.⠀
Я сказала «бисквит»? Да, ближе к нему, чем к песочному тесту, но как же это всё вкусно!!!
Этот потрясающий сырный пирог с грушей почти всегда есть в наличии.